just nu inte så bra...

har ätit lite mycket råg, vitt ris i sushi, inte mycket rått och inte promenerat pga besök. dessutom inte druckit tillräckligt med vatten. energinivån är låg. drack till och med några munnar kaffe idag, men det var inte längre gott så jag slutade efter fyra klunkar.

mer smoothies, sallad, bär&nötter, och mer rått. och massa mer vatten och promenader i solen!!

senaste dagarna...

i förrgår var frukosten en smoothie på spenat, mangold, bananer, apelsin och äpple.

lunch var en enorm sushitallrik, miso soppa och grönt te.

middag - sötpotatis- och palsternackssoppa på egen kycklingbuljong, med organisk kyckling till.

Till efterrätt en kokos- och daddel pudding på nöt/rågbrödsbotten med citron/daddelkräm.

igår gick mixern sönder...

till frukost blev det därför brunch med rågbröd och sötpotatis- palsternackssoppa.

+ lite efterrätt från igår.

middag hos mamma och pappa blev kyckling stirfry med diverse grönsaker.


idag smoothie igen, och soppa med kyckling till lunch.

eget recept

blandade cashews, valnötter, mandlar och paranötter med dadlar i mixer

lägg i form.

fyll med antingen avocado-chokladmousse eller banan-chokladkräm

och ett till

rawmom recept...

White Chocolate
Macadamia Nut Cookies
Ingredients
1 cup cashews
1 cup almonds
2 tsp real vanilla extract
1 large banana
3 tbsp raw agave nectar

tsp celtic sea salt
½ cup white chocolate (ground
into chunks) or raw cocoa butter
½ cup chopped macadamia nuts

1. Place cashews and almonds in your food processor and grind into flour.

2. Add the remaining ingredients except the white chocolate and chopped nuts and process. Add a little water if needed to get a dough consistency.

3. Add the white chocolate and chopped nuts and pulse chop 2 times.

4. Using your hands roll into balls and flatten into round cookie shapes. Place on a mesh sheet into your dehydrator at 105 degrees, for 12-14
hours.

dessert från rawmom

Banana-Chocolate Tarts
Crust
1 cup almonds (soaked, dehydrated and ground)
¼ cup raw agave nectar
½ cup raw coconut butter (liquefied)

Filling
2 medium banana, sliced
1/2 cup raw cocoa powder or raw carob powder
½ cup raw Coconut Cream (from young coconut meat)
3 Tbsp raw coconut butter (liquefied)
1/4 cup raw agave nectar
½ tsp real vanilla extract
Pinch of celtic sea salt

Topping
¼ cup raw Coconut Whipped Cream, optional (recipe below)

Crust
1. Blend almond flour and liquefied coconut butter in your food processor until crumbly and sticky. Spread into 6-4 inch tart pans.

Filling
2. Slice one of the bananas and arrange on the bottom of each crust. Place the second banana with the remaining ingredients in your blender and blend on high until smooth (do not over blend as this will cause it separate). Spoon filling evenly over banana slices in each tart pan. Chill for at least 2 hours or until firm.

Topping
3. Decorate with Coconut Whipped Cream on top. Serve with sliced bananas on the side.

Raw Coconut Whipped Cream

You can use the meat from young coconuts, or you can use coconut cream made from dehydrated coconut.

1 cup raw coconut cream
1 tbsp raw agave nectar
2 tsp. real vanilla extract
2 tbsp raw coconut butter (optional)

1. Blend ingredients together. Chill overnight.
2. Place chilled coconut cream in your blender and blend at high speed for 20-30 seconds. Do not over blend as this will cause it to become warm and separate . When done right, it thickens into whipped cream.

nu blev det...

...rågbröd med bregott. var så hungrig. som sagt...gäster hela veckan så det blir lite dekadens.

nu har jag tjyvat på rawmom igen

Banana Mint Shake - (Magnesium Power Shake)

1/3 cup almonds (soaked)
2 large frozen bananas, chopped
3-4 dried figs
1 apple, cored
A handful of spinach
2-3 drops of mint extract or fresh mint sprigs
2 cups water
5 dried banana pieces (make sure they have been dehydrated and not sulfur dried)

Blend all the ingredients except the dried bananas, together. Blend until smooth. While the blender is running, drop in one dried banana at a time. Don’t over blend as you want it to have flex of banana chips in it.

frukost idag

stooor grön smoothie med bananer, äpple, apelsin, mangold och spenat. mums!

igår...

vi hade besök hela dagen så det blev lite dekadens -

lunch - organisk kyckling med currykryddad sötpotatis och stekt lök, sallad på babyleaf spenat och mangold

middag - lövbiff fylld med sojarostad paprika, lök och ingefära med sojamarinerasd broccholi, sockerärtor och zucchini till.

efterrätt - banankaka på banan, ägg, rågflingor och dadlar, med en citronkräm på citronjuice, citronskal, äggula och dadlar.

inte direkt hemskt, men lite rött kött och sådär...

gott i alla fall!!!

när jag får nästa fruktkåda

från årstiderna ska jag göra en grön smoothie på banan ananas, mango spenat och avocado.

vill laga!

måste köpa en strimlare så jag kan göra -

zucchinistrimlor med färsk pesto (basilika, pinjenötter, vitlök, olivolja, salt)

fler kakor....

från rawmom

I took about 4 cups of buckwheat and soaked it. (They say you only need to soak it about 45 minutes, but I left mine in a lot longer.) Then I let is sprout a bit by draining the water and rinsing it once or twice a day. I just left it in a big colander on the counter.

After a day or two, it was ready enough for me. So, I dumped half of it in the food processor with about 3 bananas and a bunch of dates. (Don’t you just looooove my precise measurements.)

I processed half the buckwheat (maybe a bit less than half) with the bananas and dates until it was a yummy, doughy paste. Then I stuck my spoon in it and nibbled. Yummm…

The kids loved the doughy stuff and would have just eaten it like that. I mixed it with the remainder of the buckwheat sprouts and made a cookie dough batter. Then I made little table spoon sized blobs on the dehydrator tray and turned it on for the night.

PRESTO! COOKIES! The kids loved them and so did I. Though, I admit, I’m more inclined to stick to the non-dehydrated foods myself, it is fun to make them these little treats!

You can easily add chopped walnuts, different seeds and different chopped dried fruits, too! Let the kids whip up the ingredients. Once you’ve made the batter, you’re on the way to endless possibilities of treats and satisfying snack for the kids (and the hubby, too!)

brocholismoothie...

slut på det mesta här hemma... det blev en grön smoothie på ekobrocholi, ekoäpple, ekobananer, blåbär, hallon och ingefära... hmmmm. inte så gott måste erkännas, men vad gör man..

har lite ångest över bristen på ekologiskt i dieten...måste fortsätta övertga mig själv om att nyttigt men bestprutat är nyttigare än heeeelt onyttigt.

stulit från rawmom...

... http://rawmom.com/blog/?paged=4

Easy Almost Oatmeal Cookies

buckwheatIngredients:
4 cups soaked, lightly sprouted buckwheat groats
3-4 ripe bananas
loads of ripe dates
any other dried fruit or nuts and seeds to mix things up a bit.
I also used an apple or two or three.

Don’t you just looove my precision with recipes! ;-)

Directions:

I took about 4 cups of buckwheat and soaked it. (They say you only need to soak it about 45 minutes, but I left mine in a lot longer.) Then I let it sprout a bit by draining the water and rinsing it once or twice a day. I just left it in a big colander on the counter.

After a day or two, it was ready enough for me. So, I dumped half of it in the food processor with about 3 bananas and a bunch of dates.

I processed half the buckwheat with the bananas and dates until it was a yummy, doughy paste. Then I stuck my spoon in it and nibbled. Yummm…

The kids loved the doughy stuff and would have just eaten it like that. I mixed it with the remainder of the buckwheat sprouts and made a cookie dough batter. Then I made little tablespoon-sized blobs on the dehydrator tray and turned it on for the night.

You can let the kids decorate them with raisins and coconut sprinkles, too! Dehydrate overnight and PRESTO! COOKIES!

Another recipe from Ildiko, our Community Coordinator, was used at a taste-testing this week in Montreal, and it was the hit at our first BIG potluck in Montreal. Here’s the recipes for:

Chocolate Truffles!No-Chocolate Chocolate Truffles

Ingredients:
1 cup pumpkin seeds, soaked overnight and drained
1 cup sunflower seeds, soaked overnight and drained
1/2 cup carob powder
3 Tablespoons of honey or date paste

Directions:

Put soaked seeds in a food processor and grind them.

Add carob powder powder and process again.

Add honey and process one more time until you get a sticky ball of dough.

Roll them into little truffle-sized treats and sprinkle with extra carob powder. You can also add different essential oils and spices to zing ‘em up a bit, but this is the basic recipe and it’s a winner!!

idag...

smoothie på babyleaf spenat, babyleaf machesallad, melon, ekoäpplen, banan och jordgubbar

lunch - mer smoothie, lite grillad tonfisk med grönsaker

middag - ugnsbakad lax med stor sallad med bland annat solrosskott, körsbärstomater,paprika, gurka, pumpafrö, olika salladssorter (minns inte allt, men det var mycket). åt lite sås till laxen innan jag kom på mig själv med att det var helt onödigt, den var på oatlygrädde, majonäs och fiskrom, men sjukt många e-nummer i de där grejerna, så det var bara dumt. hindrade mig själv efter några tuggar dock...

kvällsmat lite kycklingbröst med liiiite bacon...

inte druckit tillräckligt med vatten vare sig igår eller idag, tror det var därför jag var så trött imorse (det och ingen sömn senaste veckan).

ätit...

frukostsmoothie - baby leaf spenat, baby leaf machesallad, 2 äpplen, 1 päron, jordgubbar, hallon, blåbär, linfrö.

lunch - samma sallad som hela veckan med riktig feta och avocado.

mellanmål - smoothie från frukosten

middag - ångkokt torsk med lite räkor, kräftstjärtar och musslor, sallad igen.

soppa

Green Goddess Soup

avocado, zucchini, chard/silverbeet, kale, cilantro/coriander, lime/lemon and salt

måste köpa...

borste för torrborstning och kokosolja för huden!

raw soppa

Step 1:

JUICE enough tomatoes to make 1 1/2 C TOMATO JUICE, plus 1 C CARROT JUICE, ½ C CUCUMBER JUICE, ½ C CELERY JUICE, ½ C LEMON JUICE

Step 2:

Pour the juices in a bowl and add 1 C shredded beet 1 C minced red pepper, 1 med cucumber chopped, 3 scallions minced, 1 large avocado cubed, 2 tomatoes diced, ¼ c parsley chopped, dash of cumin and salt and cayenne pepper to taste- ENJOY!

kakor

Cranberry Coconut Almond Cookies

makes 12 servings

* 1 1/2 cups pitted Medjool dates

* 1 cup almonds, process into chunks

* 1/2 cup cranberries

* 1/2 cup shredded coconut

* 1 Tablespoon vanilla extract, alcohol free

ätit idag...

idag blev det frukost smoothie från igår, sushi till lunch och lax med salladsrester till middag.

åt rostade, saltade nötter efter middagen och mår riktigt illa nu. ska inte göra det igen!

blev så sugen...

att jag var tvungen att slänga ihop en skivad banan, kakaopulver, solrosfrön och pumpafrön till kvällsmat...mmmm!

rå glass

från rawdorable

At the last minute, I opted to make an individual slice of raw n'ice cream cake for yours truly. It was easy; I just whipped up some banana-based chocolate n'ice cream in my food processor, shaped it into a square, added a layer of raw chocolate cookie crumbles, and topped it off with more n'ice cream, some leftover raw whipped icing (I always have some on hand these days) and chocolate rock shavings. Now that's a n'ice cake :-)

råa muffins...

från rawdorable - http://rawdorable.blogspot.com/2008/11/best-of-both-worlds.html

For those of you who are still undecided about my two candidates (although only one of them actually contains dates), here is a compromise in the form of a raw yellow cream-filled cupcake with chocolate frosting. The two flavors are combined into one. Wouldn't it be nice if we could just all get along?

Anyway, I'm not going to let anything get my spirits down today. It's time to celebrate, but probably not for the same reason you are thinking. While many Americans will be sharing in the victory of their favorite candidate (don't forget to get out and vote; I already did), I'll be indulging in this cupcake in recognition of one full year of blogging.

Yes, that's right. It's my blog's 1-year anniversary, so whip up a few raw cupcakes in your kitchen and celebrate with me. You deserve it.

Thanks for inspiring me to keep this blog afloat. Without readers, these words would just be lost in cyberspace. You bring this text to life. I appreciate each and every one of you :-)

On a side note, I'm excited to announce that I've been invited to participate in a virtual book tour. My stop is scheduled a month from now. Stay tuned for more information.

But before I conclude this post, here is the recipe many of you requested. Sorry about the lack of measurements, but that's how I unbake in my raw kitchen. I guess you can say it's authentic that way.


Rawtess Cupcakes
2 cups nut flour
1/2 cup cocoa powder
1/4-1/2 cup date paste or leftover raw caramel
2-4 Tbsp. coconut milk
generous drizzles of agave nectar, to taste
1/2 tsp. vanilla
dash of sea salt
*a batch of raw whipped icing
*quick and easy chocolate icing

In a large bowl, combine the nut flour (a mixture of finely ground nuts of your choice combined with leftover nut pulp from making your favorite nut milk; I like using finely ground almonds, mixed with a little hazelnut and Brazil nut pulp), cocoa powder (use the raw cocoa powder if you can get it, which is not the same thing as just grinding up some cacao nibs) and sea salt. Stir with a whisk or use an electric mixer.

Next, add about 1/4 cup of the date paste or raw caramel (I happened to have some leftover after making these raw caramel apples; usually its the other way around), 2 Tbsp. of the coconut milk (although any thickened nut milk will do; I bet Brazil nut milk would be lovely in this) and the vanilla. Whisk/mix, paying close attention to the consistency of the batter. Add agave to taste, and more of the date paste and coconut milk as needed. Whisk/mix to combine. The batter should be moist, but not so damp that it requires "baking" in a dehydrator (although you could if you desire).

Divide the batter into 3 sections to make life-size cupcakes (these are not the one-bite mini muffin kind), and remove a few pinches of dough from each one. Form the three sections into cupcake shapes, leaving a melon ball size valley in the center. Fill the cupcakes with raw whipped icing and top them of with the excess dough. Carefully blend in the seams.

Ice the cupcakes with a quick and easy chocolate icing (agave thickened with cocoa powder to reach the desired consistency). Allow to set in your refrigerator. Then, pipe a swirl across the top with more of the whipped icing (you can use a squeeze bottle or cut a hole in a Ziploc bag, if you don't own piping bags and tips). Enjoy every last bite :-)

idé

bakad sötpotatis med avocado/nöt/vitlöksröra...

gurkmeja

Gurkmeja är en vackert blommande planta i familjen Zingiberaceae. Gurkmeja används ofta för färgning och smak i curryblandningar. Modern forskning pekar på att gurkmeja kank förebygga demens, cancer och leversjukdomar. Gurkmeja verkar antioxiderande och inflammationshämmande.

Curcuma longa.

Gurkmejans rötterna ovan och nedanför marken, rhizomerer, används både medicinskt och för kryddning. Dessa kokas vanligen först för att sedan torkas.

Resultatet av torkning och malning blir det välkända gula pulvret. I modern forskning har det förekommit både gurkmeja och en av en av de aktiva substanserna, curcumin, har använts.
Traditionell användning av gurkmeja

Gurkmeja har använts under lång tid traditionellt i Indien, Kina och fler asiatiska länder. Det används för att behandla matsmältningsproblem, inflammationer, leversjukdomar, menstruationssmärta, hudproblem och för sårvård.

Gurkmeja är i länderna där det använts traditionellt idag ett vanligt kosttillskott.
Modern forskning och gurkmeja

Gurkmeja blir allt mer intressant inom modern forskning. År 2005 i en artikel i Wall Street Journal ("Common Indian Spice Stirs Hope") beskrivs hur forskningen kring curcumin, ett av de aktiva ämnena i gurkmeja, exploderat. De senaste åren har något över 300 forskninsrapporter publicerats.
Foto: Bilden är försedd med copyright Nagarazoku

En viktig anledning till intresset är att gurkmeja verkar ha en viss effekt mot sjukdomar där moderna läkemedel inte är särskilt effektiva. Gurkmeja är knappast något mirakelmedel men det ser ut att kunna förebygga och kanske lindra vanliga kroniska sjukdomar.

Gurmeja innehåller kemikalier som både är antiinflammatoriska och antioxiderande. Båda dessa egenskaper gör att den kan vara användbar för behandling av reumatism och andra inflammatoriska sjukdomar.

Forskningen pekar även på att gurkmeja kanske har en effekt mot vissa cancersjukdomar. Vidare verkar den sänka blodsocker- och kolesterolnivåerna och kan vara effektiv vid infektioner.
Gurkmeja och Alzheimers sjukdom

Studier på genetiskt modifierade möss visade 2004 att curcumin, ett av de aktiva ämnena i gurkmeja, kan stoppa ansamlingen till plack av det destruktiva ämnet beta amyloid i hjärnan vid alzheimers. Resultaten pekade även på en möjlighet att bryta upp existerande plack.
Dryck med gurkmeja.
Foto: Bilden är försedd med copyright Hajime Nakano

I den mån gurkmeja har effekt mot Alzheimers sjukdom snarare än att förebygga är ganska osäkert. För den som löper ökad risk, t.ex. av ärftliga orsaker, att drabbas av Alzheimers sjukdom kan emellertid gurkmeja vara ett av flera nyttiga livsmedel som ingår i kosten.
Gurkmeja och cancer

Bland befolkningsgrupper som äter stora mängder curry är antalet av vissa cancer fall betydligt lägre. Detta har antytt att gurkmeja kan ha en skyddande effekt mot cancer.

Studier i laboratorien, på råtter och människor visar att gurkmeja kan ha en skyddande effekt mot cancer och försvåra tillväxt. Det har visats att gurkmeja kan öka den hastighet med vilken cancerceller dör. En förklaring kan vara att färre blodkärl bildas till cancertumören.

En annan funktion hos gurkmeja är att curcumin gör att skadade proteiner degenererar snabbare och tas bort snarare än att bli tumörer. En del studier har antytt att gurkmeja kan göra cancerceller mer känsliga för strålterapi.

En studie på möss visade att gurkmeka saktade ner spridningen av bröstcancer in till lungorna och andra delar av kroppen och förstärkte effekten av taxol.
Gurkmeja mot problem med magen

Att äta stora doser av gurkmeja är inte rekommenderat om man har gallstenar eller andra akuta problem med magen eller matsmältningen. Gurkmeja innehåller bitterämnen som stimulerar matsmältningen och om gallgången är blockerad kan det leda till smärta.

Gurkmeja stimulerar gallan som hjälper till att bryta ner fetter. I djurstudier har man visat att gurkmejka minskar mängder syra i magen och skyddar mot inflammationer i magen.
Gurkmeja mot acne, psoriasis m.fl. hudproblem

Gurkmjeka som puder eller blandat med olja användas i Asien på sår och hudsjukdomar som acne och psoriasis. De antiinflammatoriska egenskaperna kan vara en förklaring till en positiv verkan.

Gurkmeja är antiseptisk liksom många kryddor. I djurstudier har man visat att gurkmeja får strålskadad hud att läka snabbare.
Antioxiderande

Gurkmeja innehåller rikligt av antioxidanter.
Gurkmeja mot reumatism och andra inflammationsjukdomar

Gurkmeja kan ha god effekt vid reumatism och andra sjukdomar med kroniska infektiner, stela leder m.m. Morgonstelhet, svulnader i leder och rörlighet förbättras.

Gurkmeja har tämligen kraftiga antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin påverkar två enzymer i kroppen lipoxygenase and cyclooxygenase-2 (COX-2) vilka båda sprider och bibehåller inflammation.

Inom Ayurvedic medicin kombineras gurkmeja ofta med Withinia somnifera, Boswellia Serrata och Zink för behandling av inflammationer.
Gurkmeja och kolesterolvärdet

En studie visade att gurkmeja efter sju dagar signifikant minskar nivån av dåligt kolesterol medan det goda kolesterolet ökade. De antioxiderande egenskaperna kan även förebygga åderförkalkning.
Foto: Bilden är försedd med copyright Crystal
Diabetes och gurkmeja

Gurkmeja använt på djur med diabetes visade att blodsockernivåerna minskade. Orsaken kan vara att enzymer som konverterar kolhydrater till socker blockeras.
Antibakteriella egenskaper hos gurkmeja

Flera studier har visat att gurkmeja motverkar en lång rad bakterier och svampar. Det spekuleras även i en antiviral effekt och studier har gjorts på HIV men med osäkra resultat.
Gurkmeja mot rundmaskar

Resultat från laboratorium visar att gurkmeja kan vara effektivt mot vissa parasiter i matsmältningen.
Gurkmeja mot leversjukdomar

Forskning pekar på att gurkmeja kan skydda levern mot skadliga ämnen som lösningsmedel, alkohol m.m. Ämnen i gurkmeja liknar de som finns hos mariatistel som verkar både leverskyddande.
Varningar, säkerhet och interaktion

Gurkmeja är galldrivande och ska därför inte användas vid blocker gallgång. Kryddan kan vara olämplig om man lider av magsår eller sår på tarmarna.

Kryddan bör inte användas av gravida eftersom den kan dra samman livmodern.

Gurkmeja kan göra det svårare för blodet att koagulera och bör därför inte kombineras med läkemedel med motsvarande effekt eller för personer där ökad blödningsbenägenhet kan vara ett problem.
Aktiva ämnen och Farmakodynamik

Curcumin anses stå för en stor del av den medicinska effekten.

Färska rhizomerer innehåller upp till 4% curcumin. Dessutom finns flyktiga oljor som bisabolene, zingiberene och curcumene. 70 - 80% är kolhydrater, 10 - 30% protein och 1 - 15% fett.

natural antibiotics

Lemon, Ginger, Cinnamon, Cumin, Cayenne Pepper and Onions are all cleansing and purifying foods that will help detox most illnesses. You can cook with them and eat them as much as you want.
What about Echinacea?

Echinacea is a flower/herbal immune booster. For starters, try it in the form of a tea. Stay clear of teas that include citric acid, which may inhibit the medicinal properties.

Garlic is a natural antibiotic. However, you need to consume lots of it in order to realize its benefits. You can hold raw garlic under your tongue or drink its juice for a more effective way of assimilating the healing properties. Cooking with garlic does help maintain health – however, the herb loses potency when cooked. You may be better off purchasing garlic pills, which contain only active ingredients, when you are ill.

Colloidal Silver is a tasteless liquid can be taken in place of an antibiotic, and is especially helpful for upper respiratory ailments. Dosage is key. If you want to take this instead of an antibiotic, you need to begin at the onset of an illness and take the max dosage without skipping a dose. Colloidal Silver will kill both good and bad bacterium — which means you need to keep adding disease fighting good bacteria to your diet.

Many people have great results using CS routinely. However, in extreme cases over-use can cause the skin to turn grey. CS is made from pure silver and was used in the U.S. to effectively fight bacterial infections until the late 1940’s. You can get a good bottle for about $25 at a health food store



Oil pressed from oregano leaves that contain the active ingredient carvacrol may be an effective treatment against sometimes drug-resistant bacterial infection. Georgetown University researchers have found that oil of oregano appears to reduce infection "as effectively as traditional antibiotics."
Mediterraneans have for centuries used wild oregano to ease constipation, diarrhea, chronic cough, headache, menstrual irregularities, parasitic infections, and bacterial and viral infections. In addition to these uses todays herbalists use oregano for chronic infections, asthma, bronchial congestion, joint pain, digestion, energizer and for the elimination of intestinal gas.

ischoklad...

på virgin kokosnötsolja och rå kakao som får stå i frysen...?

kan tillägga...

att det blev banan-choklad smoothie till efterrätt istället för frukostsmoothie, så den blir nog kvar till imorrn...

sashimi?

vill göra sashimi på lax med soja och wasabi, samt egen misosoppa.

måste inhandla: färsk lax at frysa i två dygn, soja, wasabi, misopasta (eventuellt med fiskbuljong i), fiskbuljong, eventuellt kome som jag brukade använda, men vet inte hur nyttigt det är då man ammar...åt det dock då jag var gravid men men...

även grönt te med rostade riskorn att ha till.

mums!

det här vill jag laga!

Yogasallad med pistaschdressing

en näve rucola
en näve spenat
1 dl vitkål, strimlad
0,25 gul paprika, skuren i små bitar
0,5 grönt äpple, skuret i små bitar
0,5 dl färska sugarsnaps

dressing:
0,5 dl pistaschnötter, blötlagda ca 8 timmar
0,5 avokado
1 msk citronjuice
tamarisoja (egentligen nama shoyu, men det hade jag inte)
vatten
0,5 dl gul paprika
nymald peppar

Lägg alla salladsingredienserna på ett fat. Mixa pistaschnötterna smått, tillsätt avokado, citronsaft, soja och lite vatten. Mixa lite till, lägg i paprikan och fortsätt mixa. Späd med vatten om det behövs, smaka av med soja


lite likt det jag åt igår - men pistaschnötter lät verkligen som en höjdare!

yes!

en timmes promenad - så skönt! känner mig stark och full av energi trots att huvudet är mosig efter nattens ickesömn.

har hämtat tvätt i tvättstugan (romenerade mellan tork å hämt, så leo sov i vagnen - perfekt!)

nu lunch - linssoppa, samma som igår.

middag blir kycklingbröst med taboule och sallad från igår. rester är underbart!

funderar på resten av frukostsmoothien till efterrätt, så gör jag ny på broccholi och machesallad...får se om tillfälle ges.

frukost...

frukost smoothien blev inte så bra...

babyspenat, mangold, bananer, blåbär, jordgubbar, äpple, päron, vatten, linfrö och psylliumfrö. av någon anledning blev den inte så söt som senast. antingen frukten som inte var lika bra eller så bristen på hallon. bananerna var inte lika mogna heller. men jag tror det var äpplerna och päronen senast som gjorde det så sött....

grönt te till i alla fall...

måste köpa fler ekoäpplen och ekopäron....får ingen låda från årstiderna denna vecka och nu är det nästan slut.

nu äter jag...

sallad på ruccola, ekokörsbärstomater, ekolinsgroddar, ekorädisgroddar, ekovitkål, ekolök, ekogurka, sockerärtor, lite morötter och fetaost. leo lackade ur innan jag hann riva rödbetor. ovanpå ligger en tjock dressing på ekoavocado, ekocitron, olivolja, kung solo vitlök, sesamfrö och solrosfrö (eko), salt å peppar.

gott!

ska nog ta en efterrätt på hallon, blåbär, mango, mandlar, solrosfrö och pumpa frö och ha lite kanel och muskot över...om jag får tid. i vilket fall lite grönt te!

dagens...

hittills idag har det konsumerats 1 stycke grön smoothie från igår, med grönt te till.

en helt ekologisk soppa på linser, morot, jordärtskockor, fänkål, broccholi, romanesco, lök, purjo, vitlök, ingefära och krossade tomater. med citron, ingefära och örtsalt på.

plus en frozen bananchokladsmoothie...

har även hunnit både duscha (inkl. salt och rapsolje skrubb) och ligga på spikmattan i ca en halvtimme. Nice!

ikväll tänkte jag mig en stoooor sallad på groddar, ruccola, lök, riven morot, rivna rödbetor, sugarsnaps och lite av varje...ska försöka göra en dressing på avocado, sesamfrö, solrosfrö, olivolja, vitlök och kryddor att ha ovanpå. om jag hinner till affären kanske lite feta ost eller en bit lax får hänga på.

godis

efter en banan-chokladsmoothie känner jag att jag måste skriva ner lite godisrecept för när lusten smyger på -

'banansmoothie på 2 frysta bananer, 1 msk kakaopulver (ska beställa rått, obehandlat snart, snart!) och lite vatten i mixern. mums!

'bananglass på frysta bananer som mixas lite snabbt med bär, eller med dadlar och kokos

'nötter, frön, bär, kanel och muskot, gärna med mango och lite gojibär också

'avocado och kakao kan mixas till chokladmousse med lite honung, men jag har inte testat själv ännu.

vet att det finns mycket mer men det får vänta...

dagen som var...

en mystisk energi spritter i kroppen...ett barn sover på min mage.

Idag börjades dagen med en grön smoothie på det som fanns hemma - savoykål, banan, päron, hallon, blåbär, mango och linfrön. Till det tog jag en matsked eyeq fiskolja.

lunchen blev (eko)rågbröd med (eko)avocado, fetaost och coctailtomater. Bröd är väl inte vad jag siktar mot att äta till lunch, men med en sexmånaders i hälarna kommer det bli så ett tag framöver, det vet jag. Råg är i alla fall nyttigt!

Middag lagades med Leo på ryggen (i bärsele) - Lax med taboulesallad enligt eget recept (bladpersilja, ekococtailtomater, ekolök, ekocitron och olivolja).

Efterrätt blev resterna från morgonsmoothien, och nu står i kylskåpet en ny variant på babyspenat, mangold, ekobananer, hallon, blåbär, ekoäpple och ekopäron. Ett glas ska jag ta innan sändags, då jag hört att man ska vakna på så bra humör då. Resten tar jag till frukost imorrn.

Nu ska jag se om jag kan lägga ner lilplutten så jag kan lägga mig på min nyinförskaffade spikmatta - den bästa investeringen på länge. Helt sjukt underbar!

Lägenheten är hyffsat städad vilket hjälper lugnet i kroppen sååå mycket. Får inte hamna efter igen!

nystart...

den här bloggen är egentligen bara ett ställe för mig att dokumentera och samla information på. Om du hittar hit ändå så får du ta det för vad det är...

Den åttonde augusti förra året fick jag en son. Nu har sex månader passerat, och saker och ting blir långsamt mer "normala". Äntligen kan jag försöka ta tag i mig själv och mitt liv, som hamnat lite på sne med graviditet och låååånga mååånga vakna nätter.

Hälsan är inte på topp, orken är i botten, och jag vill upp igen. Jag vill till en ny nivå där jag aldrig ens varit förut.

Hälsokost har varit ett intresse sedan jag var liten. Drömmen om ett hus på landet, egna grönsaker och frisk luft är stor.

Den största inspirationen för livet finner jag i det vi givits här på jorden. Denna underbart nyttiga mat som växer (växte) här, som medecin för trötta själar! Jag vill hitta det där bubblandet av energi som jag tror vi skulle känna om vi åt som det var menat.

Så mycket oförgiftat (eko) som möjligt, så rått och naturligt som möjligt, och så varierat som möjligt.

80 % veganskt
80 % rått
80 % eko

är målet.

Nu kör jag.