just nu inte så bra...

har ätit lite mycket råg, vitt ris i sushi, inte mycket rått och inte promenerat pga besök. dessutom inte druckit tillräckligt med vatten. energinivån är låg. drack till och med några munnar kaffe idag, men det var inte längre gott så jag slutade efter fyra klunkar.

mer smoothies, sallad, bär&nötter, och mer rått. och massa mer vatten och promenader i solen!!

senaste dagarna...

i förrgår var frukosten en smoothie på spenat, mangold, bananer, apelsin och äpple.

lunch var en enorm sushitallrik, miso soppa och grönt te.

middag - sötpotatis- och palsternackssoppa på egen kycklingbuljong, med organisk kyckling till.

Till efterrätt en kokos- och daddel pudding på nöt/rågbrödsbotten med citron/daddelkräm.

igår gick mixern sönder...

till frukost blev det därför brunch med rågbröd och sötpotatis- palsternackssoppa.

+ lite efterrätt från igår.

middag hos mamma och pappa blev kyckling stirfry med diverse grönsaker.


idag smoothie igen, och soppa med kyckling till lunch.

eget recept

blandade cashews, valnötter, mandlar och paranötter med dadlar i mixer

lägg i form.

fyll med antingen avocado-chokladmousse eller banan-chokladkräm

och ett till

rawmom recept...

White Chocolate
Macadamia Nut Cookies
Ingredients
1 cup cashews
1 cup almonds
2 tsp real vanilla extract
1 large banana
3 tbsp raw agave nectar

tsp celtic sea salt
½ cup white chocolate (ground
into chunks) or raw cocoa butter
½ cup chopped macadamia nuts

1. Place cashews and almonds in your food processor and grind into flour.

2. Add the remaining ingredients except the white chocolate and chopped nuts and process. Add a little water if needed to get a dough consistency.

3. Add the white chocolate and chopped nuts and pulse chop 2 times.

4. Using your hands roll into balls and flatten into round cookie shapes. Place on a mesh sheet into your dehydrator at 105 degrees, for 12-14
hours.

dessert från rawmom

Banana-Chocolate Tarts
Crust
1 cup almonds (soaked, dehydrated and ground)
¼ cup raw agave nectar
½ cup raw coconut butter (liquefied)

Filling
2 medium banana, sliced
1/2 cup raw cocoa powder or raw carob powder
½ cup raw Coconut Cream (from young coconut meat)
3 Tbsp raw coconut butter (liquefied)
1/4 cup raw agave nectar
½ tsp real vanilla extract
Pinch of celtic sea salt

Topping
¼ cup raw Coconut Whipped Cream, optional (recipe below)

Crust
1. Blend almond flour and liquefied coconut butter in your food processor until crumbly and sticky. Spread into 6-4 inch tart pans.

Filling
2. Slice one of the bananas and arrange on the bottom of each crust. Place the second banana with the remaining ingredients in your blender and blend on high until smooth (do not over blend as this will cause it separate). Spoon filling evenly over banana slices in each tart pan. Chill for at least 2 hours or until firm.

Topping
3. Decorate with Coconut Whipped Cream on top. Serve with sliced bananas on the side.

Raw Coconut Whipped Cream

You can use the meat from young coconuts, or you can use coconut cream made from dehydrated coconut.

1 cup raw coconut cream
1 tbsp raw agave nectar
2 tsp. real vanilla extract
2 tbsp raw coconut butter (optional)

1. Blend ingredients together. Chill overnight.
2. Place chilled coconut cream in your blender and blend at high speed for 20-30 seconds. Do not over blend as this will cause it to become warm and separate . When done right, it thickens into whipped cream.

nu blev det...

...rågbröd med bregott. var så hungrig. som sagt...gäster hela veckan så det blir lite dekadens.

nu har jag tjyvat på rawmom igen

Banana Mint Shake - (Magnesium Power Shake)

1/3 cup almonds (soaked)
2 large frozen bananas, chopped
3-4 dried figs
1 apple, cored
A handful of spinach
2-3 drops of mint extract or fresh mint sprigs
2 cups water
5 dried banana pieces (make sure they have been dehydrated and not sulfur dried)

Blend all the ingredients except the dried bananas, together. Blend until smooth. While the blender is running, drop in one dried banana at a time. Don’t over blend as you want it to have flex of banana chips in it.